Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất nhé, thời gian đun chỉ mất khoảng 15 phút là thịt chín mềm ngon. Mục đích của hành tây chỉ để cho nước thịt ngọt và thơm hơn.
chuẩn bị sẵn
Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông to và dày cỡ 3x3cm. 1 củ gừng, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím đập dập.
Lấy 3 cánh hoa hồi, 5 gram thanh quế rửa thật sạch. Hành tây bổ múi to làm 4 hoặc làm 6.
Ướp thịt với gừng, tỏi, hành tím, 1 muỗng canh rượu vang, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê dầu điều (nếu thích) trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Bắc thịt bò lên bếp, xào ở lửa vừa cho thịt thấm gia vị chừng 10 phút.
Đổ nước ngập mặt thịt, thả hồi, quế và hành tây lên trên (lưu ý hành tây chỉ để trên mặt, không đảo lẫn vào thịt) nấu sôi, hớt bọt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.
Khi tắt lửa nhẹ nhàng dùng muôi vớt hết phần hành tây bỏ đi.
Rắc thêm chút hạt tiêu rồi múc ra chén là bạn đã hoàn thành món ăn rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
